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La
cantina di vinificazione ricavata nei locali originali della fattoria,
ha una capacità di 8.400 ettolitri di vasche di acciaio termoregolate.
La cantina di invecchiamento realizzata nel 1990, perfettamente inserita nel verde della vegetazione mediterraea, contiene botti di rovere di Slavonia e Allier di capacità 25-50-75-150 ettolitri per un totale di 7000 ettolitri e n° 800 barriques per un totale di 1800 ettolitri. |
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